E’n’osteria!

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La forma aggregativa dell’osteria è l’espressione massima della democrazia spontanea, quella che spinge la gente a stare assieme al di là di ogni differenza culturale o socio economica e nessun altro tipo di associazione gode della stessa libertà!

L’offerta gastronomica comprende pecorino del Monte Cucco e di Todi, pecorino in caglio vegetale, formaggi caprini, salumi (lonza, ciauscolo, salame e capocollo) della macelleria locale, salsiccette secche di maiale, salame bastardone e morbidone, legumi, farro, ceci, lenticchie e cicerchie nocerine, taglieri di formaggi e salumi, carpaccio di manzo, panzanella e insalate d’estate, coccetti e caldi di polenta in inverno, vitello tonnato e addirittura il “carpaccio di pecorino” semi-stagionato sopra letto di rucola e valeriana con gelatina di miele o di vino passito bianco siciliano IGT Le Tamerici.

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